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蝗虫的几种烹饪方法

作者:网络 | 来源:中国昆虫网 | 时间:2014-01-06

菜肴名称: 天鸡虾排(蝗虫) 
原料: 蝗虫10一20只,鲜基尾虾12只 
调料: 色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、盐。

烹饪方法: 
(1)蝗虫去掉翅,伸水捞起,放人钵中加姜片、盐、料酒腋渍10一20分钟。 
(2)基尾虾去头及身壳(尾部壳留用),洗净用刀从虾头部片至尾部,用刀背略轻辗,放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中,使虾两面沾匀。 
(3)将腋渍好的蝗虫下150C油温中,炸至枣红色捞出,再将虾排放入油中炸至金黄色捞出,一起装盘点缀上桌。

菜肴特点: 色泽美观、香酥适口。

澳大利亚目前正面临着30年来最严重的一次蝗灾袭击,在极力灭蝗的同时,一本名为《飞虾烹饪大全》的食谱应时而出。书中向人们介绍了20多种蝗虫食品的做法。其中包括蝗虫饺子、巧克力脆皮蝗虫和蝗虫味爆米花等。作者还特意将蝗虫称为“飞虾”。 

文章录入:张玲 | 浏览次数:1025
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