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蝗虫小吃

作者:网络 | 来源:中国昆虫网 | 时间:2008-01-15
菜肴名称: 天鸡虾排(蝗虫)
原料: 蝗虫10一20只,鲜基尾虾12只
调料: 色拉油、鸡蛋、面包屑、料酒、味精、吉士粉、淀粉、生姜、盐。

烹饪方法:
(1)蝗虫去掉翅,伸水捞起,放人钵中加姜片、盐、料酒腋渍10一20分钟。
(2)基尾虾去头及身壳(尾部壳留用),洗净用刀从虾头部片至尾部,用刀背略轻辗,放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中,使虾两面沾匀。
(3)将腋渍好的蝗虫下150C油温中,炸至枣红色捞出,再将虾排放入油中炸至金黄色捞出,一起装盘点缀上桌。

菜肴特点: 色泽美观、香酥适口。
文章录入:双栖虫王 | 浏览次数:3962
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